Lapin de Roberto

par Robert et Aimée ~ 7 mars 2009. Classé dans: Cuisine, Recettes.

On voudrait vous faire partager une recette qu’on a beaucoup aimée :

  • un beau lapin de Marcel et Patricia
  • une dizaine de carottes
  • un coeur de céleri
  • une barquette de champignons de Paris(ou mieux)
  • deux oignons
  • une poignée d’olives noires
  • 1/2 bouteille de vin blanc
  • deux grosses gousses d’ail,des graines de moutarde, 4 ou 5 feuilles de laurier, une pointe de piment d’Espelette.

Plus : de la Polenta

* Découper le lapin, le faire revenir à feu vif dans une poêle creuse. Réserver

* Faire de même avec tous les ingrédients :1 oignon, les carottes, le céleri, les champignons. Réserver

* Faire revenir le deuxième oignon dans la même poêle. Une fois bien doré, ajouter une cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre, ajouter le vin blanc en mélangeant énergiquement.

* Assaisonner : sel et une pointe de couteau de piment, laurier.

* Ajouter tous les ingrédients, lapin y compris.

* Mélanger délicatement, puis saupoudrer de graines de moutarde et ajouter les olives.

* Faire mijoter au coin du poêle.

* Servir avec la Polenta bien chaude coupée en tranches avec une pincée de râpé.

Bon appétit à tous …….

(recette pour 8 personnes)

— Visitez notre page Chambres d’hôtes en Lozère

Vous avez apprécié cet article ? Cliquez pour visualiser les articles suivants :

2 Réponses à Lapin de Roberto

  1. Blog-trotter

    Z’êtes certain que c’est pour huit personnes? On pourrait le manger à trois ou quatre je veux dire 😉
    Je vais faire mijoter cette recette dans ma tête. (Le printemps arrive au Plan d’Aups)

  2. Solène

    Mmmm ! Ça donne faim !

Laisser une Réponse

Switch to our mobile site