Notre pain d’épices
Les ingrédients :
- 500 g de farine
- 500 g de miel
- 2 œufs
- 20 cl de lait
- 100 g de beurre
- 1 sachet de levure
- 1cuil à café de bicarbonate
- 1cuil à café de sel (rase)
- 2 cuil à café bombées de mélange d’épices
(j’utilise un mélange pain d’épices fait par Espig : cannelle, anis, muscade, gingembre, girofle)
La préparation :
Préchauffer le four à 140°.
Mélanger au bain-marie : miel, lait, beurre, épices.
Puis laisser refroidir.
Dans un saladier, mélanger : farine, sel, levure, bicarbonate.
A l’aide d’une spatule, commencer par ajouter les œufs à la farine et mélanger énergiquement avec le mélange miel. On doit obtenir une pâte lisse et onctueuse.
Beurrer ou huiler les moules, y ajouter ce mélange jusqu’à la moitié (avec ces quantités on fait 3 jolis Pains d’épices).
Enfourner pour 1h15 à 140° (ne pas augmenter la T°, le miel a tendance à brûler).
Laisser refroidir, puis démouler !
Ne pas consommer avant 24h (c’est impossible vue l’odeur qui se dégage 
N.B. : Un petit plus à la recette
Ajouter 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange avec le miel (un vrai délice !)
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martine:
décembre 2nd, 2009 at 6:22
Et les « zotes « dans leurs chambres ? ils en pensent quoi de ces superbes pains d’épices?
bizou ….
gisèle:
décembre 2nd, 2009 at 11:34
Coucou! Je vais essayer cette recette rapidement! les ingrédients me laissent penser que ces pains d’épices sont excellents! Bises
Robert et Aimée:
décembre 3rd, 2009 at 10:50
Les « zotes » , îles zan RE-demandent !!!!!!!!!!
Grosses bises
Aimée
Robert et Aimée:
décembre 3rd, 2009 at 10:56
Coucou Gisèle,
Je vois que les gourmandes sont toujours prêtes à essayer de nouvelles douceurs !!!!!
Bon pain d’épices !!
Grosses bises
Aimée
martine:
décembre 4th, 2009 at 15:53
et , c quoi là ? derrière les pains d’épices ? on nous cache des choses ? c pas bien ça !!
Robert et Aimée:
décembre 4th, 2009 at 16:05
Ah !
C’est du bon pain-pain prêt à être enfourné.
Tu vois tout toi !!!
Bisous
martine:
décembre 4th, 2009 at 16:45
et pour les expéditions ?
Robert et Aimée:
décembre 9th, 2009 at 16:15
Meilleurs si consommés sur place !!!!!!
Karine et Laurent (des zotes):
avril 21st, 2013 at 18:26
Découvert au petit déjeuner et… excellent ! A refaire d’urgence !