Petits plaisirs d’automne

par Robert et Aimée ~ 27 octobre 2020. Classé dans: Maison.

Après une balade en forêt et une jolie cueillette de lactaires , Robert a préparé quelques bocaux de champignons que nous dégusterons entre amis ( si possible !!!!).

Voici sa recette.

Choisir les champignons jeunes et fermes.

Les nettoyer.

Porter à ébullition 1l de vinaigre de cidre et 3l d’eau aromatisés avec une cuillère à café de thym , 1 de genièvre , 1 de coriandre , 1 de poivre de Sichuan , 3 de sel et 5 ou 6 feuilles de laurier.

Plonger les champignons dans ce mélange bouillant et les cuire 10 mn.

Laisser refroidir jusqu’au lendemain dans ce bouillon.

Egoutter et mettre en bocaux avec ail , laurier , thym , poivre de Sichuan, coriandre, genièvre , une tranche de citron , et du sel si nécessaire.

Couvrir d’huile d’olive et oublier votre bocal fermé sur une étagère pendant quelques temps.

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1 Réponse à Petits plaisirs d’automne

  1. pelipaidat jalkapallo

    I relish, lead to I discovered just what I used to be having a look for.

    You’ve ended my four day long hunt! God Bless you man. Have a great day.
    Bye pelipaidat jalkapallo

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