Ce matin , le soleil illumine notre décor féerique.
L ‘envie d’aller marcher dans la neige est plus forte que tout.
Nous décidons de partir vers 13h pour nous balader dans ces paysages cotonneux.
Seul le bruit de la neige sous nos pas accompagne notre promenade.
Géométrie naturelle Robert et le Causse Méjean sous le soleil de Janvier Désir d’immortaliser le décor Ciel et terre à l ‘infini Ombre et lumière Retour sous les nuages
Alors que les visites se font rares ( et pour cause …..), cet automne nous avons le grand plaisir d ‘accueillir à notre » table à oiseaux » de magnifiques geais des chênes ,peu farouches parmi les mésanges , les pinsons des arbres,les verdiers , les sittelles torchepot et les rouges queues .
Quel ballet incessant sur le muret en face de notre cuisine !
Ils se gavent de graines de tournesol que nous avons cultivées à leur intention.
Il y en a pour tous , mais nous assistons à leurs chamailleries légères .
C’est le spectacle de la nature : le seul actuellement autorisé !!!
Deux geais des chênes en visite ce matin En plein repas ! Il semble satisfait Ce petit déjeuner a l’air de lui convenir Quel joli oiseau Enfin repu ! Nous te souhaitons une belle journée.
Après une balade en forêt et une jolie cueillette de lactaires , Robert a préparé quelques bocaux de champignons que nous dégusterons entre amis ( si possible !!!!).
Voici sa recette.
Choisir les champignons jeunes et fermes.
Les nettoyer.
Porter à ébullition 1l de vinaigre de cidre et 3l d’eau aromatisés avec une cuillère à café de thym , 1 de genièvre , 1 de coriandre , 1 de poivre de Sichuan , 3 de sel et 5 ou 6 feuilles de laurier.
Plonger les champignons dans ce mélange bouillant et les cuire 10 mn.
Laisser refroidir jusqu’au lendemain dans ce bouillon.
Egoutter et mettre en bocaux avec ail , laurier , thym , poivre de Sichuan, coriandre, genièvre , une tranche de citron , et du sel si nécessaire.
Couvrir d’huile d’olive et oublier votre bocal fermé sur une étagère pendant quelques temps.