La tarente du Causse

Avec l’arrivée des beaux jours, Robert s’attaque aux gros travaux. Pas besoin d’oreillettes pour la musique, les oiseaux fêtent déjà le printemps. Les abeilles se sont aussi mises au travail, elles butinent les chatons de noisetiers.

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On voudrait vous faire partager une recette qu’on a beaucoup aimée :

• un beau lapin de Marcel et Patricia
• une dizaine de carottes
• un coeur de céleri
• une barquette de champignons de Paris(ou mieux)
• deux oignons
• une poignée d’olives noires
• 1/2 bouteille de vin blanc
• deux grosses gousses d’ail,des graines de moutarde, 4 ou 5 feuilles de laurier, une pointe de piment d’Espelette.

Plus : de la Polenta

* Découper le lapin, le faire revenir à feu vif dans une poêle creuse. Réserver

* Faire de même avec tous les ingrédients :1 oignon, les carottes, le céleri, les champignons. Réserver

* Faire revenir le deuxième oignon dans la même poêle. Une fois bien doré, ajouter une cuillerée à soupe de fécule de pomme de terre, ajouter le vin blanc en mélangeant énergiquement.

* Assaisonner : sel et une pointe de couteau de piment, laurier.

* Ajouter tous les ingrédients, lapin y compris.

* Mélanger délicatement, puis saupoudrer de graines de moutarde et ajouter les olives.

* Faire mijoter au coin du poêle.

* Servir avec la Polenta bien chaude coupée en tranches avec une pincée de râpé.

Bon appétit à tous …….

(recette pour 8 personnes)

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Dans une visite éclair, Michel a laissé des traces et marqué son territoire. Désormais on peut monter les escaliers de La Tarente avec la complicité d’une belle rampe, et on peut cuisiner sans retenues.

Merci pour ces magnifiques réalisations qui embellissent notre maison.

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A l’occasion du changement de lune, Mélodie la jument du berger, nous a fait ce beau cadeau. Un habitant de plus à La Volpilière.

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Aujourd’hui grand beau temps sur le Causse Méjean, les ruches se réveillent, les abeilles sont de sortie. Mais les fleurs ne sont pas au rendez-vous. On décide de leur donner un coup de pouce, avec une séance de nourrissage !

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La Przewalski aime le Tchétchène, par un dimanche après-midi glacial.

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