La tarente du Causse

Aujourd’hui pluie sur le causse. Le berger du village nous a offert 4 litres de lait de ses brebis.

Voilà le résultat de notre après-midi « atelier-fromage » :

• 9 yaourts au lait entier
• une tommette de 400g
• 330g de recuite

Que des bonnes choses !!!!!!

— Visitez notre page Chambres d’hôtes Causse Méjean —

Passage en revue des toitures.

— Visitez notre page Chambres d’hôtes en Lozère —

– 700g de farine

– 1 cuillerée à café de bicarbonate

– 160g de miel

– 6 oeufs

– 100g de beurre

– 2 citrons râpés

– 1 pincée de sel

Faire fondre le beurre et le miel au bain-marie ou à feu très doux.

Mélanger la farine, le bicarbonate et les zestes râpés.

Faire une fontaine. Faire couler doucement le miel et le beurre fondu en mélangeant.

Ajouter les œufs, un par un en mélangeant énergiquement.

Bien travailler la pâte à la main, laisser reposer le plus longtemps possible, minimum 1h ou 2.

Étendre la pâte, la découper, faire frire dans un bain d’huile pas brulant.

Égoutter et saupoudrer de sucre glace.

Déguster sans modération (c’est l’hiver !!!)

— Visitez notre page Chambres d’hôtes Causse Méjean —

Les naissances s’accélèrent à la bergerie du hameau. Ce soir nous avons participé au tri des brebis avec agneau et nous avons eu la chance d’assister à une naissance en direct.

— Visitez notre page Chambres d’hôtes en Lozère —

Instants magiques où le photographe en oublie sa photo. Première rencontre de Yann avec les chevaux de Przewalski dans le Parc National des Cévennes.

— Visitez notre page Chambres d’hôtes Causse Méjean —

Par -7°C un petit complément alimentaire est le bienvenu.

— Visitez notre page Chambres d’hôtes en Lozère —