Après la culture et la cueillette …… la dégustation

vendredi, 11 décembre 2009

SOUPE DE COURGE Ingrédients: 1/2 courge bien colorée 2 oignons doux des Cévennes (si possible) 1 pointe de piment d’Espelette 1 creux de main de baies rouges 1 creux de main de sel de Camargue Peler et couper en gros dés la courge Emincer les oignons Broyer les baies rouges, le sel et le piment […]

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Mélange de cultures

mardi, 29 septembre 2009

De retour de la Foire de la St Michel à Meyrueis avec quelques kilos d’Oignons Doux des Cévennes, nous décidons de faire une Pissaladière Niçoise. Commencer par préparer une pâte à pizza : 300g de farine 200g d’eau 2 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 pincée de sucre, 1 de sel, de la levure Travailler […]

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