Après la culture et la cueillette …… la dégustation
par Robert et Aimée ~ 11 décembre 2009. Classé dans: Cuisine, Maison, Recettes.SOUPE DE COURGE
Ingrédients:
- 1/2 courge bien colorée
- 2 oignons doux des Cévennes (si possible)
- 1 pointe de piment d’Espelette
- 1 creux de main de baies rouges
- 1 creux de main de sel de Camargue
Peler et couper en gros dés la courge
Emincer les oignons
Broyer les baies rouges, le sel et le piment d’Espelette au pilon
Mettre tous les ingrédients dans un autocuiseur et cuire 1/4 d’heure
Mixer jusqu’à obtenir un velouté
Servir avec un filet d’huile d’olive
C’est excellent !!!!
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