Notre pain d’épices

par Robert et Aimée ~ 1 décembre 2009. Classé dans: Cuisine, Maison, Recettes.

Les ingrédients :

  • 500 g de farine
  • 500 g de miel
  • 2 œufs
  • 20 cl de lait
  • 100 g de beurre
  • 1 sachet de levure
  • 1cuil à  café de bicarbonate
  • 1cuil à café de sel (rase)
  • 2 cuil à café bombées de mélange d’épices

(j’utilise un mélange pain d’épices fait par Espig : cannelle, anis, muscade, gingembre, girofle)

La préparation :

Préchauffer le four à  140°.

Mélanger au bain-marie : miel, lait, beurre, épices.

Puis laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger : farine, sel, levure, bicarbonate.

A l’aide d’une spatule, commencer par ajouter les œufs à la farine et mélanger énergiquement avec le mélange miel. On doit obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Beurrer ou huiler les moules, y ajouter ce mélange jusqu’à la moitié (avec ces quantités on fait 3 jolis Pains d’épices).

Enfourner pour 1h15 à 140° (ne pas augmenter la T°, le miel a tendance à brûler).

Laisser refroidir, puis démouler !

Ne pas consommer avant 24h (c’est impossible vue l’odeur qui se dégage 😉 )

N.B. : Un petit plus à la recette

Ajouter 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange avec le miel (un vrai délice !)

— Accéder à la page Chambres d’hôtes Causse Méjean

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9 Réponses à Notre pain d’épices

  1. martine

    Et les « zotes « dans leurs chambres ? ils en pensent quoi de ces superbes pains d’épices?
    bizou ….

  2. gisèle

    Coucou! Je vais essayer cette recette rapidement! les ingrédients me laissent penser que ces pains d’épices sont excellents! Bises

  3. Robert et Aimée

    Les « zotes » , îles zan RE-demandent !!!!!!!!!!
    Grosses bises
    Aimée

  4. Robert et Aimée

    Coucou Gisèle,
    Je vois que les gourmandes sont toujours prêtes à essayer de nouvelles douceurs !!!!!
    Bon pain d’épices !!
    Grosses bises
    Aimée

  5. martine

    et , c quoi là ? derrière les pains d’épices ? on nous cache des choses ? c pas bien ça !!

  6. Robert et Aimée

    Ah !
    C’est du bon pain-pain prêt à être enfourné.
    Tu vois tout toi !!!
    Bisous

  7. martine

    et pour les expéditions ?

  8. Robert et Aimée

    Meilleurs si consommés sur place !!!!!!

  9. Karine et Laurent (des zotes)

    Découvert au petit déjeuner et… excellent ! A refaire d’urgence !

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