La tarente du Causse

Au-delà des précautions élémentaires pour la réussite d’un Foie Gras (qualité et fraîcheur), Eric Sapet, dans « Mes cours de cuisine », apporte une précision dans le mode de cuisson qui le rend immanquable, tout en laissant une grande part à l’improvisation de chacun pour les accompagnements.

Les chattes ont réintégré l’intérieur de la maison et les coussins douillets, les abeilles sont bien abritées et nourries, et les petits oiseaux (mésanges) ont trouvé leur nouveau restaurant.
Tout notre petit monde semble apprécier leurs quartiers d’hiver.
Quant à nous, nous sommes ravis de participer à leur bien-être !

De notre voyage en Lorraine nous avons ramené trois magnifiques arbres fruitiers.
Un « mirabellier de Nancy » , « un quetsche d’Alsace » et un « cognassier monstrueux de Vranja ».
Ils ont aussitôt pris une place de choix dans notre jeune verger.
Par chance le sol n’était pas encore gelé !!!

Voilà le Causse Méjean a revêtu son habit blanc. L’hiver serait-il précoce ? L’arrivée de la neige nous émerveille toujours autant. Aussi, profitons-nous au maximum des moments ensoleillés pour nos activités extérieures. — Accédez à notre page Chambres d’hôtes Causse Méjean — — Accédez à notre page Chambres d’hôtes Causse Méjean —

Rien de plus facile à la Volpilière : Se munir de bons gants, d’un sécateur et d’un panier.
Le cynorhodon, fin novembre, ne laisse apparaître que ses fruits écarlates sur ses tiges agressives.
Nous allons les cueillir, puis les faire cuire.
C’est un peu compliqué (je veux dire loooooooooooong ) mais le résultat est délicieux.
Et voilà, une nouvelle confiture pour vos petits déjeuners !