La tarente du Causse

Dès le matin, magnifique panorama aux couleurs irréelles.

Nous sommes à nouveau sous le charme de ces paysages magiques.

Papa Noël nous a apporté des raquettes, de belles balades nous attendent !

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Un temps splendide nous a accompagné pour ce 31 Décembre 2009.

Nous avons profité pour faire quelques plantations. Un tilleul, un Ginko biloba, un murier et deux pommiers ont rejoint notre jardin.

L’après-midi, nous avons fait nos dernières expérimentations culinaires de l’année en vue de la préparation du repas de réveillon. A cette occasion, nous avons fabriqué nos premiers macarons !

Excellente année 2010 à tous !

Voilà ! Voilà !

Les trois coups ont retenti : le rideau s’est levé sur l’hiver !

La neige est arrivée dimanche, le décor hivernal est planté.

Brrrrrrr…….

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SOUPE DE COURGE

Ingrédients:

• 1/2 courge bien colorée
• 2 oignons doux des Cévennes (si possible)
• 1 pointe de piment d’Espelette
• 1 creux de main de baies rouges
• 1 creux de main de sel de Camargue

Peler et couper en gros dés la courge

Emincer les oignons

Broyer les baies rouges, le sel et le piment d’Espelette au pilon

Mettre tous les ingrédients dans un autocuiseur et cuire 1/4 d’heure

Mixer jusqu’à obtenir un velouté

Servir avec un filet d’huile d’olive

C’est excellent !!!!

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Prise dans une grille de clôture, la brebis était suspendue par la patte arrière.

Nous l’avons découverte à bout de force, couchée sur le flanc, la patte en l’air.

Epuisée, la pauvre bête ne réagissait plus.

Après beaucoup d’efforts nous avons réussi à libérer sa patte du grillage.

Robert a pensé tout de suite à la désaltérer. Peu à peu, son regard reprenait vie !

Nous sommes allés chercher le berger le plus proche. Il nous apprend qu’il s’agit de la « vieille Nini » qui avait disparu depuis près de 48h.

Ensemble nous partons récupérer Nini.

Elle aura la vie sauve.

Notre promenade ce jour là se termine dans la nuit noire, fiers d’avoir ramené Nini parmi les siens.

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Les ingrédients :

• 500 g de farine
• 500 g de miel
• 2 œufs
• 20 cl de lait
• 100 g de beurre
• 1 sachet de levure
• 1cuil à  café de bicarbonate
• 1cuil à café de sel (rase)
• 2 cuil à café bombées de mélange d’épices

(j’utilise un mélange pain d’épices fait par Espig : cannelle, anis, muscade, gingembre, girofle)

La préparation :

Préchauffer le four à  140°.

Mélanger au bain-marie : miel, lait, beurre, épices.

Puis laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger : farine, sel, levure, bicarbonate.

A l’aide d’une spatule, commencer par ajouter les œufs à la farine et mélanger énergiquement avec le mélange miel. On doit obtenir une pâte lisse et onctueuse.

Beurrer ou huiler les moules, y ajouter ce mélange jusqu’à la moitié (avec ces quantités on fait 3 jolis Pains d’épices).

Enfourner pour 1h15 à 140° (ne pas augmenter la T°, le miel a tendance à brûler).

Laisser refroidir, puis démouler !

Ne pas consommer avant 24h (c’est impossible vue l’odeur qui se dégage 😉 )

N.B. : Un petit plus à la recette

Ajouter 2 cuillères à soupe de marmelade d’orange avec le miel (un vrai délice !)

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